Fun Facts SE

Roliga fakta om konserverad fisk

Konserverad fisk blir allt populärare och intresset för gourmet fiskkonserver ökar. Vi har sammanställt en lista med intressant fakta om fiskkonserver för alla fiskälskare där ute:

  • 1. Konservering är en gammal teknik för att behandla och livsmedel och förlänga hållbarheten, som vanligtvis är 1-5 år för konserverad fisk.
  • 2. Fisk har konserverats för kommersiellt bruk i mer än 100 år och Europas äldsta konservfabrik öppnande i Setúbal i Portugal år 1853.
  • 3. Under tidigt 1900-tal ändrades konserveringsindustrin drastiskt tack vare förbättrad teknologi. Dessutom ändrades metoden för att konservera fisk från att tidigare steka fisken till att nu koka den. Detta resulterade i en saftigare och nyttigare produkt.
  • 4. När fisken konserveras så kokas den först i en tryckkokare i ca. 120°C för att döda alla bakterier. Detta resulterar i en produkt som är tillagad produkt som är redo att ätas direkt ur burken.
  • 5. Under krigstider (framför allt under första och andra världskriget) var konserverad fisk en mycket viktig stapelvara tack vare dess långa hållbarhet och nyttiga innehåll.
  • 6. Sardiner kan konserveras på många sätt och med många olika smaksättningar, till exempel i olivolja, i vegetabilisk olja, i tomatsås, i citron och många fler smaker. Traditionellt äts konserverade sardiner med ben (huvudet och och inälvorna tas bort innan konserveringsprocessen), men det har även blivit allt mer populärt att äta konserverade sardinfiléer (utan skinn och ben).
Artiklar