Sardinpizza

Sardinpizza Sardinpizza
Vad händer om du kombinerar två riktigt goda saker (pizza och sardiner)? Då får du något alldeles utsökt! Sältan från fisken är perfekt tillsammans med den söta tomatsåsen. Ett måste för alla fisk & pizzaälskare.

Portioner: 4

Tid: 60 min

Svårighetsgrad: mellan

Ingredienser:

Pizzadeg:

  • 6 dl mjöl
  • ½ paket torrjäst
  • 2 msk olivolja
  • ½ tsk salt
  • 2 ½ hett vatten

Tomatsås:

  • 6-7 mogna tomater
  • 6 vitlöksklyftor
  • 150 gram tomatpuré
  • Olivolja
  • Salt & peppar

Toppings:

  • Tomatsås
  • Mozzarella
  • Körsbärstomater
  • En burk Formosa Gourmets sardiner (vi använde Sardiner i olivolja med chili)
  • Salt, peppar, oregano efter smak

Tillagning:

Börja med pizzadegen. Du kan såklart köpa färdig pizzadeg, men vi rekommenderar att du gör den själv. Det är lätt (och billigt!) och oftast godare.

Blanda alla torra ingredienserna (mjöl, jäst och salt) i en bunke. Rör ned olivolja och hett vatten och knåda för hand eller i bakmaskin i 10 minuter. Degen ska vara blank och släppa från bunkens kanter när den är klar. Om det behövs, tillsätt mer vatten eller mjöl. Täck över med plastfolie och/eller bakduk och låt jäsa i 30 minuter eller tills degen är dubbelt så stor.

När degen jäser tillagar du tomatsåsen. Skiva de mogna tomaterna (viktigt att du har valt riktigt mogna tomater. Om de inte smakar något så kommer inte heller tomatsåsen smaka något). Skiva vitlöken i fräs på låg värme i olivolja tills de fått fin färg. Lägg i tomaterna och stek ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomatpuréen och låt puttra i 15 min. Salta och peppra efter smak.

Förbered toppings. Skiva mozzarella. Skiva körsbärstomater. Ta ut sardinerna från konservburken. Du kan antingen lägga de direkt på pizzan eller dela dem i halvor (som vi gjorde i detta recept)

När degen är färdigjäst tar du ut den från bunken och delar den i två lika stora bitar och kavlar ut dem. Bred ut tomatsås och lägg på toppings. Vi rekommenderar att du lägger sardinerna sist så att de blir lätt rostade i ugnen.

Gräddas i 200 grader i den nedre delen av ugnen 8-12 min. Redo att serveras på direkten!

Bom apetite!

Recept

Sardintempura

Sardintempura

Tuna Belly Sushi

Tuna Belly Sushi

Pitabröd med makrillfiléer

Pitabröd med makrillfiléer

Sardinbruschetta

Sardinbruschetta

Tonfisksallad med rostade mandlar och citronzest

Tonfisksallad med rostade mandlar och citronzest

Sardinpizza

Sardinpizza

Sardiner i olivolja med chili tapa

Portugisiska tapas

Pasta med tonfisk och rosmarin

Pasta med tonfisk och rosmarin

Sallad Niçoise

Sallad Niçoise

öppen taco

Sardintacos

Regnbågssallad

Regnbågssallad

Makrillspasta

Makrillspasta med endast 5 ingredienser

seanuts

Seanuts

Morotssallad med sardiner

Morotssallad med sardiner på knäckebröd