Wine Pair SE

Konserverad fisk & Vin

God mat förtjänar ett gott vin. Därför vill vi ge dig vinrekommendationer till våra fiskkonserver. 

  • Sardiner (i olivolja, med citron, i olja): För att balansera fetterna i sardinerna, rekommenderar vi att dricka ett syrligt och fräscht vitt vin som till exempel en portugisisk Vinho Verde, som är ett ungt och lättdrucket vin. Liknande viner som Albariño, Muscadet och krispiga Sauvignon blancs är också bra alternativ. 
  • Sardiner i tomatsås (i tomatsås, i tomatsås med chili): Tomatsåsen är syrlig och full av umami, vilket för att ett torrt rosévin passar perfekt. Ett vitt vin med relativt hög syra passar också bra.
  • Sardiner med chili (i olivolja med chili, i tomatsås med chili, i olja med chili): För att balansera hettan från chilin, rekommenderas ett aromatiskt vitt vin med lite sötma. Gewürztraminer, som är ett blommigt vin med naturlig sötma, passar perfekt. Även Muscat Blanc eller en halvtorr Riesling passar bra. 
  • Tonfiskfiléer (samtliga smaker) & Makrillfiléer: Vår konserverade tonfisk och makrill klarar av något fylligare viner. Här rekommenderar vi att testa något nytt och bryta regeln om att alltid matcha fisk och vitt vin. Våga att testa ett lättare rött vin, som till exempel Beaujolais eller Pinot noir. Ett torrt rosé vin är också en bra kombination.
Artiklar