Sardintempura
![Sardintempura](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601306370/Articles/t1_rpsmyk.webp )
![Sardintempura](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601306370/Articles/t2_b71j2k.webp )
![Sardintempura](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601306371/Articles/t3_oorkbu.webp )
Sardintempura med chili-lime mayo! Tror det eller ej, men tempura kommer ursprungligen från Portugal. Portugisiska missionärer från Alentejo tog med sig maträtten till Japan under 1500-talet och har sedan dess varit en mycket populär maträtt i Japan. Tempura tillagas ofta med grönsaker, svamp, bläckfisk, fisk eller räkor. Vi har valt att göra en tempura med sardiner för att hedra dess portugisiska ursprung.
Portioner: 4
Tid: 30 min
Svårighetsgrad: mellan
Ingredienser:
- 1 burk Formosa Gourmets sardiner i vegetabilisk olja
- 3 Morötter*
- 1 näve Sockerärtor*
- 1.5 liter matolja att fritera i
*Kan bytas ut mot valfria grönsaker t.ex. paprika, sötpotatis, svamp
Frityrsmet:
- 1 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl iskallt vatten
Chili-lime mayo:
- 1 liten chili
- 1 lime
- Majonnäs
Tillagning:
Blanda majonnäs med små bitar chili och saften från en lime. Ställ in i kylskåpet.
Koka upp en kastrull med vatten.
Skär grönsakerna i mindre bitar. Koka i 6 minuter. Häll av vattnet och skölj sedan i kallt vatten. Ta ur sardinerna ur burken.
Hetta upp matoljan i en vid kastrull.
Frityrsmeten: blanda ägg, vetemjöl och bakpulver med vatten till en lagom tjock smet.
Vänd sardinerna och grönsakerna i frityrsmeten.
Fritera några i taget tills de får en gyllenbrun färg.
Lägg på hushållspapper som absorberar överflödig olja.
Servera direkt med chili-lime mayo.
Bom apetite!
Recept
![Sardintempura](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601306370/Articles/t1_rpsmyk.webp )
Sardintempura
![Tuna Belly Sushi](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601305826/Articles/su1_zeajwj.webp )
Tuna Belly Sushi
![Pitabröd med makrillfiléer](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601305173/Articles/pita1_gmloqf.webp )
Pitabröd med makrillfiléer
![Sardinbruschetta](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601304472/Articles/br1_ratfyg.webp )
Sardinbruschetta
![Tonfisksallad med rostade mandlar och citronzest](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601304218/Articles/ts1_t1ykgq.webp )
Tonfisksallad med rostade mandlar och citronzest
![Sardinpizza](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601303335/Articles/p1_lbnbju.webp )
Sardinpizza
![Sardiner i olivolja med chili tapa](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601301915/Articles/tp1_lxtdaq.webp )
Portugisiska tapas
![Pasta med tonfisk och rosmarin](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601301013/Articles/tr3_lpgs9l.webp )
Pasta med tonfisk och rosmarin
![Sallad Niçoise](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601045856/Articles/nic1_p5f86m.webp )
Sallad Niçoise
![öppen taco](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1600937128/Articles/tacos1_p36zzf.webp )
Sardintacos
![Regnbågssallad](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601043611/Articles/rain1_acubrz.webp )
Regnbågssallad
![Makrillspasta](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601041954/Articles/mac_x0rz1t.webp )
Makrillspasta med endast 5 ingredienser
![seanuts](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601030411/Articles/sea2_eqco7e.webp )
Seanuts
![Morotssallad med sardiner](https://res.cloudinary.com/dhkoip7cy/image/upload/q_auto,c_limit,h_810/v1601028478/Articles/car1_zcermh.webp )