Sallad Niçoise
Hälsosamt, enkelt och supergott! En lyxig sallad Niçoise med tonfiskfiléer och sötpotatis.
Portioner: 2
Tid: 20 min
Svårighetsgrad: lätt
Ingredienser:
- 2 stora sötpotatisar
- Gröna bönor av valfri sort
- 2 ägg Körsbärstomater
- Paprika
- Formosa Gourmet tonfiskfiléer i olivolja
- Lettuce
Dressing:
- 5 msk Olivolja
- 1 msk Dijonsenap
- 1 Viktlöksklyfta
- 1 msk Olja från tonfisken
- Salt & peppar
Tillagning:
Krossa en vitlöksklyfta och blanda ihop alla ingredienser för dressingen. Låt den stå i kylskåpet.
Skrubba sötpotatisen och koka i vatten i ca. 10 min. Låt kallna.
Koka bönorna i vatten i 2-3 min. Skölj med kallt vatten.
Koka och därefter skala äggen.
Skiva körsbärstomaterna och paprikan.
Dela tonfiskfiléerna i mindre bitar. Spara lite olja från tonfisken.
Lägg upp salladsblad på ett stort fat och lägg på alla ingredienser.
Häll över dressingen. Redo att serveras.
Bom apetite!