Tonfisksallad med rostade mandlar och citronzest

• 1 burk Formosa Gourmet tonfiskfiléer i olivolja
• 4 medelstora potatisar
• Ca. 100 gram skalade mandlar
• 15 körsbärstomater
• 7-8 rädisor
• Zest (fint rivet skal) från1 citron Paprika Babyspenat

Koka potatisen.

Rosta mandlarna lätt i en stekpanna.

Skiva rädisorna och dela körsbärstomaterna.

Tvätta och riv citronen på ett zestjärn (se till att bara det yttersta skalet rivs och inte det mjuka ljusgula).

Skiva körsbärstomaterna och paprikan.

Dela tonfiskfiléerna i mindre bitar. Spara lite olja från tonfisken.

Lägg upp spenatbladen på ett stort fat och lägg på alla ingredienser.

Toppa med lite olivolja. Redo att serveras.

Bom apetite!